Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Новости:

Страницы: [1] 2 3  Все   Вниз

Автор Тема: Медовый Спас  (Прочитано 9425 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« : 17 Август 2009, 07:25:13 »

Дорогие друзья, хоть и с некоторым опозданием хотелось бы  поговорить немного о Медовом Спасе. Издавна бортничество, пчеловодство,  а следовательно и употребление меда играли важную роль в жизни наших предков.
Пчела -насекомое, пользующееся особым почитанием. Пчелу воспринимали как Божью тварь, называли Божьей угодницей, Божьей мудростью и наделяли святостью. В улей с Пчелами никогда не бьет гром. Пчелы обязаны Богу самим своим происхождением, в отличие от шмелей, шершней или ос, которых сотворил дьявол, соперничавший с Богом.
По народным представлениям, Пчелы водятся только у добрых людей, а злых не любят. Они обладают способностью сплачивать людей, связывать их духовным родством. Общие Пчелы у двух разных хозяев соединяют их братскими узами.
Пчела символически соотносится с образом Богородицы. Народная традиция наделяет пчелу не только чистотой и святостью, но также девственностью и безбрачием. В заговорах ее называют «девицей-пчелицей». Согласно легенде, пчелами стали слезы прекрасной девы, сидевшей на камне посреди моря. В загадках пчелы описываются как незамужние девицы или монашки: «Сидят девицы в темной темнице, вяжут сетку без иглы, без нитки»; «Сидит монашенка, вяжет сеточку» . В сказках пчела хитростью избегает свадьбы со шмелем: откладывает ее на осень, когда отощавший шмель умирает. Мотив непорочного зачатия встречается в сербских поверьях о пчеле. Считается, что самим Богом установлено размножение пчел без спаривания: пчелиная матка просто откладывает яйца, из которых появляются на свет пчелы. Тот же мотив отражен и в русских загадках о пчеле: «Не девка, не вдова, не замужняя жена, детей выводит»; «Живет не девка, не баба, не солдатка, не вдова и не мужняя жена; мужа у ней нет, а детей много» . Культ Богородицы присутствует в пчеловодческих обрядах. Богородице приписывают занятие пчеловодством и считают ее покровительницей Пчел и их владельцев. На Успение Богородицы для хорошего приплода пчел в церкви угощают освященным медом. Пчеловоды молятся о пчелах , возложив свечу на икону Богородицы, обращаются к пчелам с богородичной молитвой.
Известен пчеловодческий обычай приносить жертву водяному: в ночь на Преображение бросают в воду свежий мед и воск, топят в мешке первый рой или лучший улей. В награду за это водяной умножает пчел и оберегает пасеку. Иногда пасеку специально ставят у реки, чтобы водяной охранял пчел. Роль водяного как покровителя пчел унаследовали русские святые Зосима и Савватий, в дни памяти которых (17. IV и 27. IX ) пасечник погружает мед в воду (иногда около мельницы), читая заговор, чтобы обеспечить себе успех в пчеловодстве на предстоящий сезон. Связь пчел с водяным подтверждается и русским поверьем, что пчелы первоначально отроились от лошади, заезженной водяным дедом и брошенной в болото; рыбаки вытащили неводом из болота пчелиный рой, от которого расплодились пчелы по всему свету.

Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #1 : 17 Август 2009, 07:30:43 »

14 августа - медовый Спас. Он еще называется «Спасом на воде», «мокрым Спасом»,  Интересно, почему? Дело в том, что в Русской Церкви это празднество соединилось с воспоминанием Крещения Руси 1 августа (ст.ст.) 988 года. В "Сказании действенных чинов святыя соборныя и апостольския великия церкви Успения", составленном в 1627 году по повелению Патриарха Московского и всея Руси Филарета, дается такое объяснение праздника 1 августа: "А на происхождение в день Честного Креста бывает ход освящения ради водного и просвещения ради людского, по всем градам и весем". Известие о дне Крещения Руси сохранилось в хронографах ХVI века: "Крестися князь великий Владимир Киевский и вся Русь августа 1".
На Первый Спас совершался крестный ход на водоемы для освящения воды. После крестного хода многие купались и купали скотину, чтобы смыть грехи и быть здоровее. На «мокрый» Спас последний раз купали лошадей.
На Медовый Спас пчеловоды подрезывали ульи с медом и несли соты нового сбора для освящения в церковь.(В былые времена россияне не начинали есть никакой сезонной пищи без благословения церкви). В некоторых местах крестьяне были убеждены, что, начиная с этого дня, пчелы перестают выврабатывать мед. После освящения первого меда в церкви в этот день разговляются свежим медом и угощают всех, раздают бедным. В старину говорили, что «на первый спас и нищий медку попробует». Верующим известно, что до Медового Спаса нельзя есть мед нынешнего года, прошлогодний же мед кушать можно.

С Медовым Спасом у православных верующих  начинается Успенский пост, который продлится две недели. Пост завершится 28 августа праздником Успения Пресвятой Богородицы. Успенский пост не голодный. О нем говорили: «Спасовка - лакомка, а Петровка (Петровский пост) - голодовка.» В эту пору всего много: и хлеба нового, и овощей, плодов разных. Но, хотя этот пост и звался Лакомкой, по строгости он приравнивался Великому посту. Только 19 числа в праздник Преображения Господня можно будет есть рыбу. Считается, что во время этого поста исцеляется душа.
По народным приметам, на Медовый Спас улетают ласточки и стрижи, что считается первым знаком приближающейся осени. Отцветают розы, падают холодные росы.

По народным поверьям, тем, кто опасается ведьм: в этот день нужно собрать семена дикого мака и обсыпать ими дом – ни одна ведьма в дом не проникнет.

По народным традициям, в Медовый Спас принято помогать вдовам и сиротам, а всем женщинам в этот день прощаются все незамоленные грехи.



Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #2 : 17 Август 2009, 07:39:06 »




пасека

Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #3 : 17 Август 2009, 07:42:21 »


пчелки залетают в улей
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #4 : 17 Август 2009, 07:58:50 »

Музей пчеловодства в Коломенском:




Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #5 : 18 Август 2009, 07:44:14 »

Хотелось бы сказать еще несколько слов о меде в жизни наших предков6
Мед считался символом здоровья, благополучия, «сладости» жизни, красоты, счастья.

Мед считается пищей душ умерших. В похоронной обрядности из меда и с медом готовят кутью, коливо, канун (хлеб, накрошенный в воду, подслащенную медом), сыту (разведенный в воде мед), кисель; им мажут блины и ритуальные хлебы, добавляют его в пиво и брагу. мед и кутью с медом обязательно подавали на поминках.
Мед и медовые кушанья готовили на праздники, связанные с культом предков: на святках, особенно в Сочельник, и на Рождество, на Пасху, в Страстной четверг, на Вознесение, Троицу и др.
У белорусов на Радуницу поливали могилы водкой и медовой сытой.

Мед с рождественского стола хранили весь год, т.к. он обладал особыми лечебными свойствами: им лечили горло, ожоги, раны, мазали новокупленную скотину, чтобы она хорошо велась ; давали стельной корове. По мнению болгар, мед способен отвращать магию, сглаз. Верили, что мед оберегает от змеиных укусов. Поэтому мед или хлеб с медом ели натощак сами и давали скоту в Вербное воскресенье или Страстной четверг.
Мед присутствовал в обрядовых жертвоприношениях духам и христианским святым. В сочинении XII в. «Вопросы Кирика» сказано: «Аще же Роду и Рожанице крають хлебы и сиры и мед?» У болгар после рождения ребенка мед оставляли для угощения орисниц, для умилостивления злых духов, вредящих роженицам. мед входил в состав ритуального угощения участников родин и крестин, в первую очередь роженицы и кумовьев.  В Сербии, чтобы излечиться от болезни, насланной вилой, больной приносил ей в дар мед.
Мед клали в основание нового дома, мазали им четыре угла комнаты. В свадебной и родинной обрядности Мед символизировал плодовитость и «сладкую» жизнь.
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #6 : 18 Август 2009, 07:50:57 »

Мими! Очень интересный материал! :rose: И фотографии прекрасные.  ^6^ Я в Коломенском была несколько раз, но попасть в музей пчеловодства как-то не получалось. Там по-моему и дегустация меда проводится? Видимо, открыт музей в обычные дни. :)
Записан

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #7 : 18 Август 2009, 07:52:34 »

Немного о продуктах пчеловодства:
Мед, наиболее известный из продуктов пчеловодства.
Еще с давних времен в медицине применялись мед и другие продукты деятельности пчел. Различные исторические факты указывают на то, что человек со времен своего появления на земле знал, что медоносные пчелы – это отменные природные изготовители лекарств, фармацевты.
Активное развитие современного пчеловодства позволило глубже исследовать механизмы влияния продуктов, производимых медоносной пчелой, на организм человека. В результате, эти научно обоснованные сведения применили в медицинской практике.

Что же такое мед?

Мед - это состоящий из сахаров продукт деятельности медоносной пчелы, вырабатываемый из нектара растений, пади или сладких соков плодов, овощей в сочетании с веществами, которые выделяют слюнные железы насекомого.
Химическое содержание меда весьма многообразно. В своем составе эта лечебная масса содержит микроэлементы, так необходимые для здоровья человека:, к примеру, витамины группы В и С, участвующие в кроветворении, улучшении обмена веществ и укреплении иммунитета.

Свежий мед похож кристально чистую, полужидкую смесь плотной консистенции, которая в течение некоторого времени постепенно начинает густеть. Прозрачный мед будет полужидким, пока он находится в ячейках сот, расположенных в улье, домике для пчел, при специальной комнатной температуре.
Концентрированное состояние сахаров, структура их органических соединений и вид считаются основными факторами, действующими на кристаллизацию меда. Причем, загустение или кристаллизация меда подтверждает его качество.

Цвет меда, непосредственно, зависит от красящих веществ, содержащихся в добываемом пчелой нектаре. На цветовую гамму влияет и каротин, и ксантофил, и хлорофиллоподобные вещества и т.д. Спустя какое-то время, любой вид меда начинает темнеть, однако, в процессе кристаллизации меняет свой цвет обратно на более светлый.

Преобразование нектара в мёд начинает происходить уже в организме пчелы. Однородную смесь из углеводов, ионов минеральных солей, ароматических веществ с водой и другими элементами пчелы собирают с растений и помещают в ячейки из воска. В сотах из этой субстанции испаряется вода, после чего она обрабатывается с ферментами и запаивается восковыми крышечками. Так производится зрелый пчелиный мед.
Вырабатывая мёд из нектара, пчелы испаряют воду, перемешивают в сотах и обрабатывают ферментами. Вследствие этого изменяется химический состав продукта. Основная масса воды испаряется из нектара в первый же день.
Зрелый мёд пчёлы запечатывают в ячейках восковыми крышечками. По этому признаку определяют его зрелость и сроки откачки. Незапечатанный мёд имеет повышенную водность и содержит много нерасщеплённой сахарозы, что ухудшает его качество. Незрелый мёд нельзя долго хранить.
Князькина Анна
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #8 : 18 Август 2009, 07:55:18 »

Светлагор,  я рада, что понравилось :) Я в музее была в один из будних дней, но вот дегустации там в то время не было. Скоро, наверное, должна открыться медовая ярмарка в Царицыно.
А фотографии и где пасека - это пасека моего свекра, пока мед не качали - лето сырое, холодное, надеюсь все будет нормально :)
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #9 : 18 Август 2009, 08:00:14 »

Перга
Перга пчелиная– цветочная пыльца, собранная пчёлами, уложенная и утрамбованная в ячейки сотов. В анаэробных условиях под действием ферментов, бактерий и дрожжевых грибов возрастает содержание молочной кислоты, которая консервирует смесь.
Получают её пчёлы, собирая и перерабатывая цветочную пыльцу.
В отличие от жидкого мёда, перга не текуча и извлечь её из сот, не разрушая их, не удаётся.
Перга содержит  витамины, незаменимые аминокислоты (те, которые должны употребляться в готовом виде) и десятка два заменимых; почти полсотни ферментов; десятки углеводов; десятки микроэлементов;  в том числе «вещество роста» - гетероауксин.

Перга оказывает хороший лечебный эффект при злокачественном малокровии, анемии, заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма против инфекции, способствует усилению иммунитета. Перга лучший биостимулятор при лечении преждевременного одряхления организма, стимулирует мужскую потенцию на очень высоком уровне до глубокой старости; мощное противосклеротическое средство.
Она является наилучшей добавкой в питании детей, начиная с грудного вскармливания и для беременных. Наконец, это самая лучшая добавка в косметические средства. Маски с пергой можно принимать 1-2 раза в неделю в разных смесях: с яичным желтком или белком, мёдом, прополисной мазью, привычным кремом, в зависимости от кожи.
Препараты с пергой сохраняют гидратацию кожи, делают её нормальной и бархатистой. Эффект немедленный и часто поразительный. При постоянном пользовании пергой лицо омолаживается, исчезают морщины. Угри на лице проходят при сочетании приёма перги внутрь и ежедневного двукратного протирания лица спиртовым экстрактом прополиса. Общеизвестно, что пчеловоды, постоянно потребляющие пергу, живут очень долго, сохраняя здоровье, силу и ясность ума.

Превосходный состав позволяет сказать, что перга является самым совершенным продуктом питания, уступая лишь маточному молочку, которое, впрочем, пчёлы производят из перги. Целебные свойства перги превосходят многие травы, поскольку самые полезные вещества у трав чаще концентрируются в цветах, не зря настойчиво рекомендуется заготавливать лекарственные травы в пору их цветения.

Принимать пергу нужно после еды, в этом случае тяжести в желудке не бывает. Не обязательно принимать пергу строго по времени, делайте это когда удобно. Очень хорошо принимать пергу с мёдом перед сном, при этом улучшается сон.

Появляются, правда, продукты, отчасти синтетические, содержащие, по словам производителей, пергу или, как они выражаются, «хлебину», копируя американцев, придумавших термин «beebread» (пчелиный хлеб). Само же слово перга– древнее славянское, идиоматическое, известное всем славянским народам; во всех иных языках и пыльца, и перга назывались одним словом.

Лучший, из всех возможных, способ получения перги – жевание перговых сотов, при этом обилие слюны способствует наилучшему усвоению перги, а пережёванный воск просто выплёвывается. Если вы намерены получить пергу высшего качества и при этом сохранить соты, то придётся выбрать экстенсивный путь. Для этого требуется много «руко-дней» и простейший инструмент наподобие дамской шпильки, которым перга выковыривается из каждой ячейки.
(по материалам сайта перга.ру)

Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #10 : 18 Август 2009, 08:12:20 »

Светлагор,  я рада, что понравилось :) Я в музее была в один из будних дней, но вот дегустации там в то время не было. Скоро, наверное, должна открыться медовая ярмарка в Царицыно.
А фотографии и где пасека - это пасека моего свекра, пока мед не качали - лето сырое, холодное, надеюсь все будет нормально :)

Как интересно, Мими. Своя пасека и мед настоящий. :D Насколько мне известно, качество меда зависит от того когда его качают: первый, второй. А еще я помню, в детстве мы жевали сотовый мед, такой вязкий, тягучий, с привкусом воска.   :hmm:
Записан

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #11 : 18 Август 2009, 08:18:52 »

Ой, Светлагорчик,  сотовый мед - это моя слабость! Обожаю его больше всех лакомств! :D
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Masta-Ann

  • АННА МАЛАХОВА
  • Бодхидха́рма
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 24533
  • Высший Маг восьмого уровня посвящения
Медовый Спас
« Ответ #12 : 19 Август 2009, 00:29:28 »

Я люблю, очень люблю мед! Но только светлый - липовый, донниковый, хлопчатниковый и т.д... А вот коричневый типа горчичного кажетс мне слишком резким, едким... Наверное, это мое вкусовое извращение - ведь мед по определению сладкий???
Записан
ВЕД ВАЯНА МАНИ ГОРЫ!!!

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #13 : 19 Август 2009, 06:36:21 »

А я, наоборот, очень люблю гречичный и цветочный. Наверное потому, что именно такой в нашей местности преобладает. А горчичным, когда он загустеет крупинками хорошо медовый массаж делать. ;)
Записан

Masta-Ann

  • АННА МАЛАХОВА
  • Бодхидха́рма
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 24533
  • Высший Маг восьмого уровня посвящения
Медовый Спас
« Ответ #14 : 19 Август 2009, 07:53:41 »

А я, наоборот, очень люблю гречичный и цветочный. Наверное потому, что именно такой в нашей местности преобладает. А горчичным, когда он загустеет крупинками хорошо медовый массаж делать. ;)
О, вот массаж - совсем другое дело!!! Полностью согласна - лучше застывшего гречишного для этого дела лучше ничего нет!!! А в цветочный я добавляю оливковое и миндальное маслице и делаю обертывания в сауне... ^12^ ^12^ ^12^
Записан
ВЕД ВАЯНА МАНИ ГОРЫ!!!

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #15 : 19 Август 2009, 08:31:47 »

Я больше всего люблю мед в сотах, очень люблю забрус. Виды меда люблю разные, в кажом свой оттенок вкуса, но скорее предпочитаю светлые. маста, это не вкусовое извращение,  с моей точки зрения темные меды действительно более насыщенные и порой резковаты.



Вот выдержка из статьи с сайта "Доктор Би":
... при заболевании органов пищеварения больше всего подойдет степной мед, а также мятный и гречишный. Органы дыхания рекомендуется лечить горным медом и медом из нектара, собранного на цветках душицы и чабреца. Отлично помогает для органов дыхания и липовый мед. Для почек эффективен мед полевого разнотравья, плодовый, ягодный, а особенно каштановый мед. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы мед сделанный пчелами на основании нектаров лаванды и мелиссы.

Интересна практика использования падевого меда. Это мед, изготовленный пчелами не из нектара цветка, а из отходов жизнедеятельности живых организмов (тли, насекомых). Такой мед содержит меньше сахаров и витаминов. Его вкусовые качества значительно уступают цветочному. Этими факторами обусловлена низкая цена на падевый мед в России. Однако практика использования его за рубежом позволила выделить незаменимое качество этого меда - высокое содержание калия. Распространенность дефицита этого элемента в организме человека заставляет считать падевый мед самым эффективным его источником. В отличие от России, в других странах, этот вид меда самый востребованный, и стоит он значительно дороже цветочного".
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #16 : 19 Август 2009, 08:32:41 »

О! Обертывание с добавлениями надо обязательно попробовать.  :rollhead:
Записан

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #17 : 19 Август 2009, 08:34:05 »

Мимишечка! а что такое забрус? ^16^
Записан

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #18 : 19 Август 2009, 08:42:25 »

 мне очень нравится способ массажа, который написала Маста - с маслом - настоящее спа, удовольствие - чувствуешь себя сладкой конфеткой,  и медовый аромат - ах!

Светлагорчик, забрус - это срезанные крышечки запечатанных сотов.

Запечатывая соты, пчелы используют вещество, в которое входят секрет восковых и слюнных желез пчел, прополис и цветочная пыльца.
Забрус по своему составу намного превосходит обыкновенный воск - это целый букет из пчелопродуктов, необыкновенный природный конгломерат биологически активных веществ.
Опыты показали, что забрус является высокоэффективным средством при лечении бактериальных и вирусных заболеваний, не вызывая аллергии и привыкания возбудителей болезней к этому природному продукту, что выгодно отличает его от обычных таблеток.
Обожаю жевать забрус - он сладковатый, как будто сочиться медом,  и жуешь его как жвачку. Не буду вдаваться в полезные свойства, ибо  апитерапия это  большая наука, и я не слишком хорошо с ней знакома, чтобы не навредить советами, но как лакомство - мне нравится. И к тому же он не дорогой. Я беру забрус. который посуше - с моей точки зрения он вкуснее.

Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #19 : 19 Август 2009, 08:51:01 »

Спасибо, Мими!  :respect:Теперь буду знать. Скоро откроется ярмарка в Царицино. Там будет любая продукция пчеловодства.
Записан

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #20 : 19 Август 2009, 09:54:41 »

Я очень люблю все что связано с медом,  скажем так "медовую эстетику" - все эти кадушки,  соты, рамки, баночки с золотым и янтарным медом, специальные деревянные ложки,  аромат, что-то есть во всем этом  свое-родное...
"На зеленый двор залетели пчелы – это к счастью. И остались жить. В цвету липа. Липовым цветом золотится весь душистый сад. Частый сильный рой от неба до сырой земли. То-то хорошо, ну весело! Вот теплый день уплыл, восходит звезда Вечерница, а они серые, ярые, жужжат – собирают мед. Много будет меда белого. И по гречишным полям и в поемных зеленых лугах, вдоль желтой дремы, в пестрой кашке и в алой зоре с цветка на цветок вьются пчелы. Частый, сильный рой от неба до сырой земли. То-то хорошо, ну весело! Вот на смену дню распахнется долгая вечерняя заря, а они серые, ярые, жужжат – трудятся" (А. М. Ремизов. "Божья пчелка")

Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Мими

  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1574
Медовый Спас
« Ответ #21 : 21 Август 2009, 16:58:46 »

В преддверии медовой ярмарки, хочу доавить еще об одном продукте, который часто можно увидеть там в продаже:
Пыльца
Цветочная пыльца – это порошкообразное субстанция, образуемая пыльцовыми зернами или, так называемыми, мужскими элементами – гаметофитами, цветков растений.
Цветочная пыльца собирается пчелами с тычинок цветочных растений в момент опыления. Это вещество необходимо пчелам для нормального развития расплода и обеспечения питанием желез, которые отвечают за производство воска, ферментов и вырабатывают маточкино молочко.
Если рассматривать цветочную пыльцу относительно полезности, то, безусловно, это богатейший кладезь питательных продуктов, при чем природный. В ее составе большое содержание витаминов и минеральных соединений, белков и углеводов, аминокислот и других биологически активных и питательных веществ.
Цветочная пыльца – это чрезвычайно полезный источник протеинов и каротина, рутина и витамина С. В сравнении с белком молока, белок пыльцы по своей питательной ценности значительно превышает показатели казеина. Отсюда следует, что это один из наиболее полноценных натуральных продуктов.
Такая ценнейшая и качественная база витаминов, необходимая для жизнедеятельности организма человека позволяет отнести цветочную пыльцу к категории панацеи, которая обладает рядом разносторонних лечебных особенностей.
 Пыльца также выступает в роли желчегонного и мочегонного препарата, который, в том числе, активизирует функции щитовидной железы.
Наличие в компонентном составе пыльцы нативной урсоловой кислоты и других, растительных тритерпеновых кислот обеспечивает быстрое заживление ран, лечение разнообразных болезней сердца и понижает содержание сахара в крови, что крайне важно для диабетиков.
Цветочная пыльца в сочетании с медом применяется для лечения нервной и эндокринной систем.
Ко всем преимуществам использования в лечебной практике, высоко сбалансированная цветочная пыльца является гормональным средством, восстанавливающим обмен веществ, укрепляющим иммунитет и оказывающим влияние на деятельность мозга, к тому же, усиливающим эффект других лекарственных препаратов.
Цветочная пыльца при правильном сборе и хранении обеспечит защиту организма человека от многих заболеваний.
Анна Князькина

Я встречала мнение, что пыльцу лучше хранить не более года в  пищевой посуде, желательно при температуре до 14 градусов.
Записан
Заберусь на рассвете на серебряный кедр - любоваться оттуда на маневры эскадр... (И. Северянин)

Юличе

  • Фея Ночи
  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2447
  • Я открываю глаза и вижу лето опять...
Медовый Спас
« Ответ #22 : 21 Август 2009, 22:53:14 »

Мими, очень интересно!  :rose:Я и не знала, что  пчела связана с образом  Богородицы.
А теперь алаверды. ;)

Роберт Льюис Стивенсон
Шотландская баллада

       ВЕРЕСКОВЫЙ МЕД
                       пер. С.Маршака

Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.

   В котлах его варили
   И пили всей семьей
   Малютки-медовары
   В пещерах под землей.

Пришел король шотландский
Безжалостный к врагам.
Погнал он бедных пиктов
К скалистым берегам.

   На вересковом поле
   На поле боевом
   Лежал живой на мертвом
   И мертвый на живом.

Лето в стране настало,
Вереск опять цветет,
Но некому готовить
Вересковый мед.

   В своих могилах тесных
   В горах родной земли
   Малютки-медовары
   Приют себе нашли.

Король по склону едет
Над морем на коне,
А рядом реют чайки
С дорогой на равне.

   Король глядит угрюмо
   И думает: "Кругом
   Цветет медовый вереск,
   А меда мы не пьем."

Но вот его вассалы
Заметили двоих -
Последних медоваров,
Оставшихся в живых.

   Вышли они из-под камня,
   Щурясь на белый свет, -
   Старый горбатый карлик
   И мальчик пятнадцати лет.

К берегу моря крутому
Их привели на допрос,
Но никто из пленных
Слова не произнес.

   Сидел король шотландский
   Не шевелясь в седле,
   А маленькие люди
   Стояли на земле.

Гневно король промолвил:
- Плетка обоих ждет,
Если не скажете, черти,
Как вы готовите мед!

  
Записан
Я дышу радостью
Нет большей сладости - жить.

Юличе

  • Фея Ночи
  • Гуру
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2447
  • Я открываю глаза и вижу лето опять...
Медовый Спас
« Ответ #23 : 21 Август 2009, 23:02:34 »

 Сын и отец смолчали,
   Стоя у края скалы.
   Вереск шумел над ними,
   В море катились валы.

И вдруг голосок раздался:
- Слушай, шотландский король,
Поговорить с тобою
С глазу на глаз позволь.

   Старость боится смерти,
   Жизнь я изменой куплю,
   Выдам заветную тайну,-
   Карлик сказал королю.

Голос его воробьинный
Резко и четко звучал.
- Тайну давно бы я выдал,
Если бы сын не мешал.

   Мальчику жизни не жалко,
   Гибель ему ни по чем.
   Мне продавать свою совесть
   Совестно будет при нем.

Пусть его крепко свяжут
И бросят в пучину вод
И я научу шотландцев
Готовить старинный мед.

   Сильный шотландский воин
   Мальчика крепко связал
   И бросил в открытое море
   С прибрежных отвесных скал.

Волны над ним сомкнулись,
Замер последний крик.
И эхом ему ответил
С обрыва отец-старик:

   - Правду сказал я, шотландцы,
   От сына я ждал беды,
   Не верил я в стойкость юных,
   Не бреющих бороды.
 
А мне костер не страшен,
Пусть со мною умрет
Моя святая тайна,
Мой вересковый мед.




Записан
Я дышу радостью
Нет большей сладости - жить.

svetlagor

  • Посвященный
  • Солнце форума Ярило-Велес
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120
Медовый Спас
« Ответ #24 : 22 Август 2009, 08:55:46 »

Мимишечка! На ярмарке, как правило каких только продуктов пчеловодства нет. И цена той продукции у всех  разная. И местность, откуда привезен этот мед зачастую неизвестна. У меня вот вопрос: как правильно выбрать хорошую продукцию, а ту же пыльцу, прополис, например. Я в прошлом году ходила, ходила, смотрела, смотрела. Ну профан полный я в этом деле. Мед уже много лет покупаю у знакомго мне человека ^16^.
Записан
Страницы: [1] 2 3  Все   Вверх
 

Яндекс.Метрика